Gin spritz

J’adore le spritz. Depuis quelques temps il est rentré dans le top 5 de mes cocktails préférés. On a voulu en faire de temps en temps à la maison pendant nos moments apéros. Sauf que… La bouteille de prosecco, une fois ouverte elle ne se garde pas non plus 10 ans… Ce qui fait qu’à chaque fois qu’une envie de spritz nous prend, on doit s’enfiler toute la bouteille ? Mon foie n’est pas hyper ok avec le projet.

De ce fait, on a tenté de reprendre le concept (l’aperol donc) en remplaçant le prosecco par du gin et l’eau pétillante par du tonic, parce qu’on est des petits foufous. Oui, chez nous c’est comme dans les commentaires de Marmiton, on prend une recette et on change tous les ingrédients, pour faire ce qu’on veut, ça nous plaît.

C’est un poil plus chargé, mais :

1- On en met moins
2 – On boit un verre et c’est tout (genre)
3 – Comme ça plus de gâchis (la bouteille de gin, certes plus chère se conserve bien, elle.)
4 – Un nouveau cocktail chouchou à ajouter à sa liste.

INGREDIENTS pour 2 verres :
– Du gin (4cl)
– De l’Aperol (8 cl)
– Du Tonic (à son goût)
– Des glaçons

Démonstration :

 

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Passion guacamole

 

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S’il y a bien quelque chose que je pourrai manger tous les jours c’est bien de l’avocat. (Même si oui, niveau écologique c’est pas bien, et que c’est tout de même un peu gras). Sous toutes ses formes, en salade, en toast, nature… Je suis capable d’en mettre partout. Aujourd’hui, je montre donc comment je le mange le plus souvent (mes potes pourront en témoigner, ne m’invitez jamais à l’apéro, ou vous y aurez droit) : le guacamole. Idéal pour l’apéro, j’adore le manger avec des chips au vinaigre de cidre.

INGREDIENTS (pour 2 personnes environ)

– Un avocat
– Un oignon rouge
– Un peu de tomate
– Du citron vert
– Du sel

Pour la réalisation, suivez le guide :

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APERO – Green Tonic

C’est l’été et qui dit été dit retour des recettes de cocktails. Et retour de la vidéooooo !! Après avoir mis la chaîne en stand by pendant un petit moment, voici une petite recette de cocktail à faire. C’est facile, c’est vert, c’est bon, ça sent l’été… C’est parfait pour les vacances qui approchent.

Faut dire que l’apéro c’est le petit moment de grosse détente qu’on s’accorde le vendredi soir avec mon amoureux, pour fêter le début du week-end (comme si on avait besoin d’un prétexte). Et comme on est sympa, on partage pour que vous aussi, le vendredi soir vous puissiez trinquer au week-end qui arrive, aux vacances, au soleil (ou même à la pluie au final, on fête ce qu’on veut).

Suivez le guide :

INGRÉDIENTS pour 2 verres :
– Un demi concombre
– Un demi citron vert
– Quelques feuilles de basilic
– Du gin (deux doses de 4 cl chacune)
– Du tonic (une petite bouteille de 25 l)
– Des glaçons

USTENSILES
– Un blender
– Un presse citron
– Une passoire
– Un shaker
– Un doseur

On commence par mettre le concombre, le basilic et le jus du citron dans le blender et on mixe. On met des glaçons dans le shaker.
On filtre le tout à l’aide d’une passoire dans le shaker, on ajoute deux doses de 4 cl de gin chacune, on referme et on secoue pour mélanger.
On verse le tout dans les deux verres, on allonge avec du tonic (ici j’ai utilisé une bouteille de 25cl pour deux). On décore son verre si on en a envie et c’est bon ! Enjoy, mais avec modération !

Green-tonic

Smoothie bowl à la banane


N’étant pas du tout habituée à prendre de petit dejeuner, j’ai toujours du mal à manger un truc le matin. Sauf pendant le week-end où je me laisse tenter. Ce matin, en voyant deux pauvres bananes au bord de la mort dans la corbeille à fruits, j’ai donc eu envie de préparer un smoothie bowl.

Le smoothie bowl pour ceux qui ne connaissent pas, c’est smoothie dans un bol (sans dec’…) dans lequel on ajoute des fruits, des céréales, bref ce qu’on veut, un peu façon bol de céréales quoi. C’est tout simple, rapide à faire, et trop bon. Je vous ai tellement bien vendu le truc (tu parles) que ça vous donne envie de tester ? C’est parti pour la recette du smoothie bowl à la banane : 

Pour deux personnes il faut, pour le smoothie :

  • Deux bananes
  • Une pomme
  • Un peu de lait d’amande (j’y vais au feeling, le tout c’est d’avoir une consistance un peu épaisse)

Pour la garniture :

  • Une banane
  • Du muesli 
  • Des graines de chia

On met les bananes, la pomme, le lait d’amande dans le blender, on mixe et on verse le tout dans deux bols. 



On décore chaque bol, un côté avec une portion de muesli, l’autre côté avec la moitié de la banane et au centre une cuillère à café de graines de chia (ou d’autres graines, encore une fois chacun fait selon ses goûts). 




On prend une cuillère, on mange, et on est contents ! 

Pâtes aux épinards, brocolis et champignons

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J’adore les légumes. Surtout les verts. J’en achète souvent plein quand je fais mes courses, mais comme, quand je suis chez moi, je ne cuisine pas énormément, souvent ça se perd. La petite parade trouvée pour éviter ce gâchis au maximum, c’est de les cuisiner en poêlée et en grande quantité. Ensuite, ça se garde et c’est rapide à faire chauffer les soirs de flemme.

Voici donc une petite recette hivernale que j’aime beaucoup faire en ce moment. C’est rapide, simple, sain et BON.

(Je suis hyper nulle en proportions. Généralement je fais tout au feeling, donc les indications sont approximatives…)

INGREDIENTS : 

Des pâtes
Des pousses d’épinards
Des petites branches de brocolis
3-4 champignons de Paris
Une gousse d’ail coupée
Un demi-oignon coupé en lamelles
Une cuillère à soupe de sauce soja
Une cuillère à soupe de crème fraîche
Poivre

On fait chauffer l’eau des pâtes, et on les fait cuire.
Pendant ce temps, dans une poêle, on fait cuire l’oignon, l’ail, les pousses d’épinards, les brocolis et les champignons, tous coupés en petits bouts et tous ensemble.(Ouais, Ouais).

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Quand les légumes commencent à être cuits (les épinards commencent à réduire et les champignons deviennent un peu mous), on ajoute la crème, le poivre et la sauce soja. On laisse encore cuire pendant 5 minutes environ.

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Dans une assiette, on verse les pâtes qu’on recouvre des légumes et si on veut, on parsème le tout de fromage râpé ou de parmesan ou de gomasio (bonus).

Ca a pris 15 min à tout casser et c’est prêt.

Poêlée d’automne

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Outre la baisse des températures, et la chute de mes cheveux comme des feuilles mortes (tout tombe…), j’aime bien l’automne.

J’aime bien le fait de ressortir les bottes et bottines, les pulls doudous, de trainer en pyjama laaaarge et sweat à capuche tout le week-end, de boire du thé à la cannelle, après avoir passé plusieurs mois en sandales, short et tee-shirt. Et ce que j’aime aussi dans l’arrivée de l’automne c’est de manger autre chose que des salades.

Surtout que, pour la petite anecdote, GDF m’a contactée il y a pas longtemps pour que je confirme bien les chiffres du compteur de gaz chez moi qui apparemment n’avaient presque pas bougé depuis le dernier relevé (en mars). Pour cause : je ne fais pratiquement JAMAIS la cuisine chez moi. Le conseiller est resté perplexe…

Bref, hier j’ai fait la cuisine (youhouuu) et pour mon dîner, j’ai eu envie de couleurs et de douceur dans mon assiette. Avec du orange parce que c’est quand même la couleur qui représente bien l’automne, et puis c’est bientôt Halloween alors comme ça on est dans le thème (et faut avouer, des carottes quand on vit seule c’est nettement plus facile à garder qu’un potiron).

J’avais comme a priori que les carottes étaient des légumes chiants et longs à cuire. Alors qu’en vrai, non. Et en plus « ça rend aimable, tu devrais en reprendre », me dirait mon père (toujours ce petit mot qui fait du bien).

Cette recette a été ultra rapide (30 min max avec la cuisson du riz) à faire et vraiment beaucoup trop bonne, ce qui me donne envie de la partager ici.

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Ingrédients pour 2 personnes  :

  • 2 portions de riz cuit
  • 4 carottes de taille moyenne
  • 8 champignons de Paris (tout autre champi fera l’affaire)
  • 2 grosses poignées de pousses d’épinards (attention, ça réduit beaaaaaucoup)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce à la tomate (j’achète celle de chez Mark&Spencer un peu relevée, spéciale dips, mais toute autre sauce du même genre fera l’affaire, ou même deux tomates pelées iront très bien)
  • Une gousse d’ail coupée ou une pincée d’ail en poudre

On commence par faire cuire le riz si ce n’est pas déjà fait.
Au meme moment, on fait cuire les carottes. Je les ai faites bouillir pendant 10 minutes dans de l’eau avant de les mettre dans la poêle.
Pendant  ce temps, on prépare ses champignons en les brossant , en les épluchant puis en les coupant en lamelles. On prépare aussi ses épinards en enlevant les tiges trop grosses et en les coupant grossièrement.
Une fois que les carottes sont cuites (hahaha), on fait chauffer sa poêle avec un peu d’huile, on y verse les carottes, les champignons, les épinards qui vont bien réduire. On laisse cuire le tout  10 petites minutes (dès que les champis et les épinards ont l’air bien cuits, c’est bon). Vers la fin de la cuisson on ajoute deux cuillères à soupe de sauce à la tomate et deux cuillières à soupe de sauce soja, l’ail. On goûte, on rectifie si besoin.

Dans une assiette on sert le riz, et on met la petite poêlée à côté (ou dessus, libre à chacun de faire ce qu’il veut). On peut couper un peu de coriandre dessus histoire de, et c’est prêt à être dévoré.

Ici, je l’ai faite avec du riz mais je compte bien tenter avec des pâtes ou des nouilles de riz aussi, à voir…

Garden sunset – Cocktail

 

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L’histoire de cette recette commence quand, un week-end avec mon mec, on a eu envie de faire des mojitos pour notre soirée. Sauf qu’on n’avait que du rhum arrangé, pas d’eau gazeuse et pas de citrons verts.

Après avoir fait l’inventaire de ce qu’il y avait dans la cuisine, on s’est retrouvés avec de quoi faire un « presque mojito », à base de schweppes et de fraises. On a cherché sur le net pour savoir  si ce type de cocktail avait déjà un nom, (parce que non, pour moi ça ne peut pas s’appeler mojito à la fraise, si les vrais ingrédients ne sont pas dedans…) et puis on a choisi de l’appeler le Garden Sunset. Très simple à faire, parfait pour finir l’été et prolonger un peu les vacances. En tout cas nous on valide, la preuve en images :

Et toutes les étapes sont ici :

(Pour un verre)
8-10 feuilles de menthe
2 c à c de sucre de canne
Un pilon
Un quart de citron coupé en deux
3 fraises
16 cl de Schweppes Tonic
6 cl de rhum arrangé
2 pailles
des glaçons

On commence par mettre le sucre dans le verre, on presse les deux morceaux de citron, on mélange pour faire un peu fondre le sucre à l’aide d’un pilon. On ajoute les feuilles de menthe et les fraises coupées, on écrase le tout, doucement pour pas trop briser les feuilles de menthe (sinon, ça casse le goût et après on en a dans les dents), on met les glaçons, on verse le rhum, on complète avec du schweppes tonic. On décore avec une fraise, on ajoute les pailles, et ENJOY !

Et quand il n’y a plus de fraises on décline avec d’autres fruits de saison!